Японская кухня

Токийская долпа 32 в декабре 2014

Токийская Долпа в декабре 2014го года традиционно была довольно большой, но и мы приехали туда с толпой друзей, благодаря этому
мы (наши друзья, в основном) смогли вытянуть весьма хороший номерок в очередь лимитированных товаров. Я впервые держал такой
маленький номерок в своих руках.

Dolpa limited line ticket 40

Categories: 

Сочная и очень вкусная рыбка за 30 минут!

У нас в семье давно прижилось рыбное блюдо, которое во-первых получается просто потрясающе вкусно, во-вторых очень просто и быстро готовится, ну и в третьих все кто ни пробует, всем хочется узнать рецепт ;) Рецепт не новый, и я думаю многим кулинарам в русских кругах известен, потому что источник - журнал Гастрономъ. После первого своего ознакомления с этим рецептом я приготовила его на глаз, так с тех пор и делаю, поэтому укажу свои пропорции ингредиентов.
Итак, сегодня у нас в меню:

Лосось с васаби майонезом
п⌡п╬я│п╬я│я▄ я│ п╡п╟я│п╟п╠п╦ п╪п╟п╦л├п╬п╫п╣п╥п╬п╪

Categories: 

Рождество по-японски

Да! Это время Рождества и преддверия Нового Года! А значит время зажжённых огней, волшебства, встреч, веселья, и конечно же сладкого! Какой ребёнок, а может быть и взрослый, не будет рад сладкому чуду? ;) В Японии, хоть Рождество и не официальный праздник, но всё же очень многие японцы его отмечают, и у них даже есть традиционная рождественская еда. Как думаете что это за еда? Это самый настоящий "Рождественский торт"! А если быть точным, то под этим понятием абсолютно всегда подразумевается "Бисквитный торт со свежей клубникой и взбитыми сливками". Простой в приготовлении, очень нежный, не приторно сладкий, который просто тает на языке, и этот вкус клубники со взбитыми сливками ...мммм… представляете? ;) А лучше не просто представлять, а попробовать лично, так что давайте попробуем приготовить это чудо, которое не оставит равнодушным ни одного!
Ну что, приступим?
Сегодня у нас в меню:


Японский Рождественский торт.
п╞п©п╬п╫я│п╨п╦п╧ п═п╬п╤п╢п╣я│я┌п╡п╣п╫я│п╨п╦п╧ я┌п╬я─я┌

Categories: 

Из серии блюд "Японский горячий казанок".

Сегодня я вас познакомлю с одним из очень популярных японских блюд в стиле набэмоно (кратно набэ) - это блюда японского горячего казанка. Как правило такие блюда готовятся в казанке из глины или толстого чугуна который ставят на портабельную печку размещённую в центре обеденного стола. Это считается самым общительным способом в кругу семьи и друзей. Люди восточной Азии считают, что еда из одного казанка приводит к более близким отношениям. Японцы говорят Nabe (w)o kakomu что значит сиденья вокруг казанка, подразумевая, что разделения казанка делает отношение между людьми, которые едят вместе из него, теплее. Это считается очень важной особенностью стиля набэмоно.
Одним из ярких представителей
стиля набэмоно является Скияки. Это тонкие нежнейшие кусочки говядины и овощи тушащиеся на столе в чугунном казанке, которые перед тем как съесть обмакивают в сырое яйцо. Скияки едят в холодное время года, и обычно это блюдо можно встретить на новогоднем столе.
Итак, сегодня у нас в меню:

Скияки - японский говяжий горячий казанок.
sukiyaki

Categories: 

Японская хрустящая свиная отбивная

Ах, Япония, "как много в этом слове для сердца анимешника слилось!"  Ну так о чём это я..., ах да, об просто потрясающе вкусном и очень популярном японском блюде! Сегодня у нас Тонкацу (豚カツ), Тон - это свинина, а Кацу - отбивная, а все вместе - это сочная свинина в хрустящем кляре!!!  Подаётся с пикантным соусом тонкацу, а так же горкой тонко порезанной свежей капусты. И это ну о-о-очень вкусно! И очень просто в приготовлении!
Итак, сегодня у нас в меню:

Тонкацу 
п╒п╬п╫п╨п╟я├я┐

Categories: 

Китайские пельмени широко распространенные в Японии

Сегодня я хочу вас познакомить с очень вкусными жареными японскими пельменями, которые называются Яки-Гёза (焼き餃子).
Вообще гёза (ギョーザ) или как их называют в Китае цзяоцзы (餃子) - это китайские пельмени, очень популярные и в Китае и в Японии. Разница между японскими гёза и китайскими цзяоцзы заключается в том, что японская версия более богата чесночным вкусом чем китайская, так же в японских гёза чуть больше чувствуется соль и соя, и тесто у них намного тоньше чем в китайской версии.
Самый популярный метод приготовления это гёза жаренные на сковороде
Поэтому сегодня у нас в меню:

Яки-гёза - жареные на сковородке пельмени!
yaki-gyе█za

Categories: 

Готовим Gyudon!

Хочу сегодня вас познакомить с одним очень популярным японским блюдом, которое мы тоже очень любим и часто делаем. Это японское блюдо называется Gyūdon (牛丼) которое переводится как "миска с говядиной". Gyūdon представляет из себя миску с рисом, поверх которого кладётся говядина с луком приготовленная в сладковатом соусе приправленном даши (бульон из рыбы и морской травы), соевым соусом и мирином (сладкое рисовое вино). Это очень вкусно! Ну, пожалуй начнём. :)
И так, сегодня у нас в меню:


Gyūdon
Gyudon

Categories: 
Subscribe to RSS - Японская кухня