Вишня

Весна! Пора скушать что-нибудь сладенькое!

У нас уже весна в самом разгаре, одно отцветает, другое зацветает, такая красота По этому поводу захотелось чего-нибудь сладенького, возможно с кислинкой и обязательно нежного на вкус. А на вид хотелось нежных весенних красок, например розового, напоминая нам тем самым о красивых цветущих деревьях, таких как слива, кизил, вишня и многих других. И вот в одном из весенних номеров журнала King Arthur Flour мне попался на глаза рецепт Вишнёвых маленьких кексов. Они нам очень понравились, поэтому мы решили поделиться рецептом и с вами.
В рецепте глазури используется немного так называемого meringue powder - это порошок/пудра из сухих яичных белков с кукурузным крахмалом для того чтобы он не сбивался в комки во время хранения и некоторыми пищевыми смолами для лучшего склеивания между собой при использование. В глазури оно используется для создания однородной консистенции которая хорошо держит форму. Я к сожаления понятия не имею какой аналог meringue powder (безе порошок?) есть в русской кухне и языке. Но если кто-нибудь из вас знает, пожалуйста дайте мне знать! И я думаю, что если у вас нету такого порошка, то его можно пропустить и сделать глазурь без него.

Итак, сегодня у нас в меню:

Вишнёвые маленькие кексы
п▓п╦я┬п╫я▒п╡я▀п╣ п╪п╟п╩п╣п╫я▄п╨п╦п╣ п╨п╣п╨я│я▀

Categories: 
Subscribe to RSS - Вишня