cooking

Everything about cooking. New dishes and recipes.

Tasty One Top и приложение для Android

Всё началось с того что Ксюша решила купить себе умную индукционную плиту Tasty One Top в надежде что это позволит ей более удобно жарить всякое во фритюре с удобным контролем температуры и уменьшенным расходом масла

Однако, всё сразу пошло не так как ожидалось. В первую очередь оказалось что управляется эта плита только с iPhone (даже iPad неработает), ну а дальше ещё и выяснилось что замер температуры нормально работает только при погружении щупа в жидкость как минимум на 5 сантиметров - много масла!

В любом случае первой важной задачей было подружить One Top с телефоном на андроиде - что и было поручено мне. "Ты же умный, сломай iPhone приложение чтобы заработало на андроиде", так что пришлось разбиратья как же всё это работает.

Сам процесс - ниже, но в начале для тех кому прсто нужно приложение для управления One Top без BuzzFeed: OneTop Control

[One Top Setup]

Tags: 

Tasty One Top and an Android app

It all started when Ksusha bought a Tasty One Top appliance hoping that it would help her deep-fry things with using less oil and also ещ conveniently control the oil temperature.

Alas, it did not work quite as planned. Fist of all the app to control it is iOS only (and then iPhone too, does not work on iPad) and then the temp probe includeв needs to be submerged for at least 1.5" - quie a bit of oil.

Anyway, important first task - to get the One Top operational in absense of iPhones - she tasked me with writing a control app ("Just hack iPhone app to work on Android, you are smart!") and I eventually did after reverse-engineering the protocol.

I'll discuss the creating later, but first things first, here's my app you can use to control Tasty One Top without any BuzzFeed support: OneTop Control

[One Top Setup]

Tags: 

French Cookies Sablé.

Today I want to introduce you to a very delicious, sophisticated and stylish French butter cookies originated from French town Caen of Lower Normandy region. For these cookies you will need only simple pantry ingredients and the name of these cookies is Sablé. The name speaks for itself because French word sable means "sand" and the hallmark of the cookies is soft, delicate, crumbly texture and their golden color. But not all recipes can achieve that exact delicate crumbliness that defines Sablés and to achieve this we will need the traditional French secret ingredient - hard-cooked egg yolk! Yes, this ingredient will give you the possibility to enjoy supremely sandy Sablés. These cookies can be of different shapes and with of different flavors but me wouldn't be me If I didn't tell you about this exact appearance!
So, today in the menu we have:


Checkerboard Cookies.
Checkerboard Cookies

Categories: 

Французское печенье Сабле.

Сегодня я хочу познакомить вас с очень вкусным, изысканным и стильным французским печеньем происходящим из французского городка Кан региона Нормандия. Для печенья так же потребуются только самые обычные и простые ингредиенты, а называется оно Сабле(Sable). Название говорит само за себя, а именно французское слово sable переводится как песок, а особенность этого печенья заключается в его мягкой, нежной и рассыпчатой структуре и золотистом цвете. Но не все рецепты позволяют добиться именно той нежной рассыпчатости присущей печенью Сабле, и чтобы добиться этого на помощь приходит один традиционно французский секретный ингредиент - сваренный вкрутую яичный желток! Да-да, именно этот ингредиент даст вам возможность насладиться исключительной песочностью присущей настоящему печенью Сабле. Это печенье бывает разных форм и с разными вкусовыми добавками но я буду не я, если не расскажу именно про такой внешний вид! 
Итак, сегодня у нас в меню:


Шахматное печенье.
Checkerboard Cookies

Categories: 

Looking-glass cake for VolksUSA 6th Anniversary

On November 19, 2011 USA branch of Japanese company Volks - the VolksUSA were celebrating its 6th anniversary! Hooray!  So, on this occasion me and Hina-chan made a rich dark red cake with cream sweet frosting at home. This cake is very nourishing so, it would be very useful for a big party. And thanks to combination of the colors of this cake it would be looking very beautifil on your Christmas or New Year's table and I think it will impress every sweet tooth! 
So, today in the menu we have:

Red Velvet Cake with Cream Cheese Frosting.
Together

Categories: 

Зазеркальный торт на 6 годовщину VolksUSA!

19 ноября 2011 года, филиалу японской корпорации Volks в Соединенных Штатах Америки, именуемой VolksUSA, исполнилось 6 лет! Ура! Ну и по такому случаю, мы с Хиной-чан сделали дома шикарный темно-красный торт с кремово-белой сладкой глазурью. Этот тортик очень сытный, так что будет очень кстати для большой компании. А из-за его сочетания цветов, такой торт так же будет красиво смотреться на вашем Рождественском или Новогоднем столе, и я думаю не оставит равнодушным ни одного сладкоежку!
Итак, сегодня у нас в меню:

Красный бархатный торт со сливочно-сырной глазурью.
Together

Categories: 

Мягкая свинина с тыквой и смесью душистых специй для душевного осеннего ужина.

Ну что, продолжим серию горячих блюд для осенних вечеров? Сегодня я хочу познакомить вас с потрясающе вкусным блюдом! Богатый аромат которого в процессе готовки заставит сбежаться на кухню всю семью, а возможно даже и не только семью, но и соседей. В рецепте этого блюда используется готовый, богатый по вкусу, коричневый соус демиглас из Французской кухни, который используется как основа для других соусов. Так же он придаёт вашему соусу густоту. Готовый настоящий демиглас выглядит как густая коричневая паста(не порошок), и продаётся в таком виде в некоторых магазинах. Но если вы не можете найти готовый, это ещё не значит, что это блюдо вы сделать не сможете. Я предлагаю в рецепте альтернативную замену, которую вы можете сделать сами, это конечно не настоящий французский демиглас, но это лучшее что я могу предложить на замену готовому.
Итак, сегодня у нас в меню:

Тыквенно-свиное рагу.
Pork and Pumpkin Stew

Categories: 

Tender pork and pumpkin with a medley of fragrant spices for autumn dinner.

Well, should we continue with hot dishes for autumn evenings series? Today I want to introduce you to an incredibly delicious dish! Its rich flavor will make entire family to gather in the kitchen while it's being prepared and perhaps not only family but also your neighbors.   This recipe calls for a rich brown sauce Demi-glace of French cuisine which is used as a base for other sauces. It also makes your sauce thick. Ready-made demi-glace looks like a thick brown paste and that's how it sold in some stores. But if you can't find ready-made one, it does not mean that you would not be able to make this dish. I propose a substitute in this recipe that you can prepare yourself. It's of course not the real French demi-glace, but it's the best replacement that I can offer you.
So, today in the menu we have: 

Pork and Pumpkin Stew.
Pork and Pumpkin Stew

Categories: 

"Пьяная курица" как выразился мой муж.

Ну вот и осень, вечера уже прохладные и хочется уже чего-нибудь горячего на ужин. Например очень сочную и мягкую курочку, после долгого томления в казане, да ещё бы и с пюрешкой, как вам такая идея? ;) Хм, звучит как что-то из Бургундской кухни... Бургу́ндия - это регион на востоке Франции, который знаменит своими винами из таких сортов винограда как пино нуар и шардоне, так же имеет и свои традиционные сельские рецепты. Например Coq au Vin, что переводится как "Петух в вине", ну петухов в нашей не сельской местности найти очень сложно, поэтому нам на помощь приходит курица. Ну и конечно нам понадобится красное бургундское вино Пино нуар. Когда мой муж узнал сколько мне надо вина, а нужна целая бутылка, он сразу сказал, "Ого, да это прямо какая-то пьяная курица будет..." Да, курочка получится то, что надо ;) Этот рецепт рассчитан на целые куриные ножки, но у меня целых небыло, поэтому я сделала из разделанных. И кстати морковка, которая входит в этот рецепт, получается тоже ну очень вкусная.
Итак, сегодня у нас в меню:

Кок о Ван
Coq au Vin

Categories: 

"Drunken Chicken" as my husband said.

Fall have come, the evenings are cool already and some hot dishes for diner would be appreciated. For example a very moist and tender chicken after long, slow cooking in a Dutch oven and with mashed potatoes, what do you think? ;) This sounds like something from Burgundy cuisine. Burgundy is a region in eastern France that is famous for their wines from grapes such as Pinot Noir and Chardonnay. Also they have traditional local recipes. One of them is Coq au Vin which means "rooster in wine" but it's not so easy to find a rooster in our non countryside area, so a supermarket chicken to the rescue. And of course we will need a Burgundy Pinot Noir. When my husband found out how much wine was needed (a whole bottle) he immediately said "Wow, so this will be just some drunken chicken...". Lol, yes the chicken will be just right ;) This recipe is calling for whole chicken legs but I didn't have them so I used chicken thighs fillets. And by the way a carrot from this recipe is very tasty too.
So, today in the menu we have:

Coq au Vin
Coq au Vin

Categories: 

Pages

Subscribe to RSS - cooking