Hina Ichigo на кухне! Давайте заглянем и посмотрим что же она там делает!?

Подошёл ко мне как-то муж и сказал, будешь писать в блоге про свою готовку! Вот так дела, подумала я. С чего бы начать? Ведь столько рецептов! И тут идею подала наша Hina Ichigo сказав, а ведь я недавно помогала готовить тортик! Давай начнём с него! ^^ На том мы и порешили :)

Итак,... ах да, для тех кто не знает кто такая наша Hina-chan, рассказываю в двух словах. Hina Ichigo одна из семи кукол из аниме Rozen Maiden, это если говорить о героине. Наша же Hina-chan к нам попала благодаря фирме Volks, которые выпустили её ограниченным количеством на Dollfie Party 18, за что им огромное спасибо!
Поскольку Hina-chan очень любит клубнику, что и значит её имя, а именно Маленькая Клубничка, она не смогла устоять перед тортиком который я давно хотела сделать, потому что я тоже очень люблю клубнику! А чтобы кушать его было ещё вкуснее, Hina-chan вызвалась помочь в готовке ;)
Поэтому сегодня у нас в меню:

"Торт с клубникой и муссом из белого шоколада"

По рецепту Mishelle с kuking.net

Для Бисквита нам понадобится:

  • 6 яиц
  • 3/4 ст. сахара
  • 1 ч.л. ванилина
  • 1 1/4 ст. муки для тортов
  • 1/4 ч.л. соли
  • 1/2 ст. растопленного сл. масла

Для Мусса нам понадобится:

  • 400 г белого шоколада (мелко нарубленного)
  • 450 мл сливок
  • 9 г желатина
  • около 0,5 кг клубники

Приготовление Бисквита:
Нам надо приготовить бисквит с подогревом. Достаточно тяжёлое задание для Hina-chan учитывая её размер, поэтому это делала я, она только подавала ;)
Нам надо на водяной бане взбить яйца с сахаром около 10 мин, до образования густой светло-жёлтой массы. Добавить ванилин и просеянную с солью муку. Аккуратно размешать. В растопленное и охлаждённое масло вмешать несколько ложек теста, а затем так же осторожно вмешать его в бисквит. Если влить всё масло сразу, то под его тяжестью бисквитное тесто сразу опадёт, а так, добавляя небольшое количество теста в масло, мы делаем его воздушнее.
Выложить тесто в застеленную пергаментом форму, размером 9" (23 см), и выпекать в разогретой до 320F (165С) духовке 25-30 мин, проверяя на готовность спичкой. Охладить и разрезать на 2 коржа.

P.S. Я правда не сказала бы что у нас получился сильно воздушный бисквит :~ Поэтому я пришла к выводу что возможно надо было положить больше ложек теста в масло, я положила толи 3 толи 4 ложки. И возможно надо было ещё меньшими порциями вливать масло в бисквит. Ну вообщем есть ещё над чем тренироваться ;)

Приготовление Мусса:
Растопить шоколад на водяной бане. Замочить порошковый желатин на несколько минут в минимальном количестве воды. Поместить в микроволновку и на функции "разморозка" готовить 1-2 минуты, или как только смесь начнет пузыриться (это происходит в секунды), сразу вытащить. Нагреть 100 мл сливок до горячего состояния и растворить в них желатин. Залить горячими сливками шоколад и размешать. Охладить до комнатной температуры. Взбить оставшиеся сливки до мягких пиков. Понемногу, в 3 приёма, ввести взбитые сливки в шоколадную массу, аккуратно перемешивая.

Hina-chan очень старательно размешивала мусс! Просто умница! ^^

К этому моменту мы с ней уже немного подготовили коржи к сборке тортика, рассказываем как! ;)

Сборка торта:
Разъёмную форму, размером 10" (25 см) застелили плёнкой.
У бисквита срезали верхнюю и нижнюю корочки, а так же подровняли бока, расчитывая так, чтобы растояние между бисквитом и боками формы было около 1 см. Выложили первый корж на дно формы.
Отобрали клубнику одинакового размера и разрезали её пополам (клубника должна быть обязательно сухой, иначе она может окрасить мусс). Остальную клубнику нарезали тонкими пластинками, половину из которых выложить поверх коржа.
Выложили разрезанные половинки по периметру в зазоре между бисвитом и стенками формы.
На этом этапе Hina-chan забралась на стойку и радосто ждала завершения сборки тортика!
Дальше нам надо выложить половину шоколадного мусса.
Накрыть вторым коржом, оставшейся клубникой и снова муссом.

Теперь наш тортик отправляется в холодильник на охлаждение не менее чем на 6 часов, после чего его можно смело подавать!
Этот торт лучше не замораживать (в отличие от других муссовых тортов) для сохранения свежести клубники.

Вот наконец-то наш тортик готов! Просим к столу!

Hina-chan, как главной помошнице, конечно же отрезали первый кусочек! Она это заслужила, и она так ждала этого тортика!

"Очень вкусный тортик!", сказала Hina-chan.
Спасибо большое Mishelle!
И всем Приятного аппетита!

Categories: