Крокодил! Где?! На столе!!!

Итак, сегодня у нас речь пойдёт о том как пойматьприготовить крокодила! Не просто крокодила, а именно очень вкусного, красивогорумяного и упитанногосдобного! Сама идея о поимкеприготовлении крокодила была подмечена с давних времён на просторах Kuking'а.
Ну и как вы уже наверное догадались, сегодня у нас в меню:


Пирог "Крокодил".
п÷п╦я─п╬пЁ


Итак, первое что вам понадобится для поимки крокодила в Диких Землях - это очень смелый и сильный охотник
пират!
Ммм....?
 
Не ммм, а аррр
!

Ok-ok, значит так,
чтобы поймать крокодила вам понадобится пират!

Reisner and crocodile
Обязательно очень красивый, сильный, смелый, ....
Ё!

Дядя Рэизнер, а что это вы тут делаете с нашим пирогом?

Reisner, Hina-chan and crocodile
??
Хина-чан, тссс.... не выдавай морскую тайну!
Reisner, Hina-chan and crocodile
И это же мой дебют!
Аааа...простите, ну тогда я пока что спрячусь

....   
(смех со стороны)

Reisner and crocodile
Ну что вы все тут такого смешного нашли?!
Ну что ты..., ты с ним шикарно смотришься! Просто мы уже все проголодались, так что давай забирай его и пошли отведать главного героя статьи, и дай уже наконец Ксюше рассказать о том, что надо сделать чтобы и у других на столе появился только что пойманныйсделанный и зажаренныйзапечённый крокодил.
Ладно, Хина-чан, пойдём.
(удаляющиеся голоса)
Зачем кстати тебе нужен был крокодил для дебюта? Ты и так легенда!
Хе, но с ним все равно же круто вышло ;)
Ха-ха, несомненно! ....


Кхм..., ну а мы пожалуй вернемся к приготовлению крокодила.
Начинку я обычно делаю мясную, но можно сделать любую на ваш вкус. Тесто, если у вас есть любимое и проверенное, можете делать из него. Я обычно делаю тесто по рецепту Милаши(в обработке Экономиста), всё с тех же просторов Kuking'а.


Ингредиенты:

Для начинки:
500г свиного мяса
1 средняя головка лука
2ст.л. маргарина
2ст.л. аджики
Соль, перец и любые травки по вкусу

Для теста:
1 пакетик (11г) сухих быстро-действующих дрожжей
1 ч.л. соли
2 ст.л. сахара
1 яйцо
250 мл. тёплого молока
6 ст.л. оливкового масла первого холодного отжима.
500 г муки

4 маслимы
Слегка взбитое яйцо для смазки

Приготовление:

Для теста:
1. В большой миске соединить слегка взбитое яйцо, соль, сахар, молоко и оливковое масло. Добавить дрожжи и постепенно добавляя муку, замесить тесто. Хорошо вымесить его руками на присыпанном мукой рабочем столе. Тесто должно получиться гладким и эластичным, оно может немного липнуть к рукам, но это нормально! Чистую большую миску слегка смазать оливковым маслом, сформировать из теста шарик, положить его в миску и слегка смазать верхушку теста оливковым маслом. Затем накрыть кухонным полотенцем или пищевой плёнкой и поставить подходить тесто в теплое место, до тех пор пока оно не увеличится в объёме вдвое. Или вы так же можете поручить замес теста хлебо-печке, если она у вас имеется.
Пока тесто подходит, делаем начинку. Но её можно сделать и заранее.
Для начинки:
2. Мясо порезать на небольшие кусочки, а лук мелко покрошить, хотя можно и не мелко, а кто как любит. В сковороду положить мясо, посолить, поперчить и выпарить всю образовавшуюся от него воду. Как только вода почти выпарится добавить маргарин, лук, аджику и травки по вкусу. Затем немного обжарить, помешивая, до тех пор пока лук не станет мягким. Снять с огня, накрыть и отставить в сторонку.
Для пирога:
3. Присыпать рабочий стол мукой и выложить подошедшее тесто. Немного помесить и сформировать опять шарик из теста. Дальше раскатать с помощью скалки приличного размера прямоугольник. Немного обрезать с помощью колёсика только длинные стороны прямоугольника, и отложить в строну (из этого мы потом сделаем лапки и брови).
4. В центр, ближе к верху, там будет хвост, положить начинку. Снизу останется кусочек теста больше чем сверху, тут будет голова.
Put the filling
5. И сделать поперечные надрезы, с обоих сторон, вдоль начинки.
6. Затем начинаем складывать получившиеся полоски теста внахлёст от головы и до хвоста. Вверху скрутить хвостик, а внизу сложить тесто треугольником и сформировать мордочку.
Making body and head
7. Так же вдавить 2 маслины в мордочку - ноздри.
8. Устелить противень пергаментной бумагой и переместить на него полученную конструкцию. Дальше все делается на противне.
9. Из обрезков теста, сделать 5 шариков. Далее делаем брови. Один шарик раскатать в длинный жгут и сделать посередине него защип. Поместить жгут на мордочку, где начинается начинка, а концы спрятать под низ. Под брови вдавить ещё 2 маслины - глаза.
Making legs
10. Из оставшихся 4 шариков делаем лапки. Каждый шарик раздавить ладонью в лепешку. Сделать тройку надрезов колёсиком и приставить к основному туловищу.
11. Далее делаем зубы и чешую. Для этого нам понадобятся ножницы
Making teeth
Чтобы сделать зубы, держим ножницы вертикально, остриями вниз и прижимаем их к тесту, одновременно немного закрывая ножницы, тем самым делая небольшой надрез на тесте, но не прорезаем полностью.
Making crocodile leather
Чешую делаем похожим образом, только надрезики помельче и по всему туловищу.
12. Смазываем получившегося крокодила слегка взбитым яйцом и отправляем в предварительно разогретую до 180°C духовку на решётку средне-верхней позиции. И держим его там до тех пор пока он не зарумянится.
Хорошо подавать его со свежим овощным салатом.

Приятного вам крокодило-поедания!

Categories: 

Comments

Крокодильчик хороший! Есть его не жалко?

Пират - просто красавец... Влюбилась :love:

Cпасибо, есть не жалко, но наверное от того, что мы уже несколько лет себя таким балуем ;)
Рэизнер: "Хо..." *хитро улыбается*
Он прямо искуситель, я сама в него влюблённая хожу

:) Потрясающе! С такой любовью и юмором о жратве!!! Автор - ты гений!! Как мультик посмотрел..