Add new comment

Кто желает царский кусочек мяса!?

Решила написать один из старых своих рецептов, который у нас прижился в доме и делается очень часто! Когда-то я сделала этот рецепт опираясь на свои вкусы, и на то что будет есть мой муж ;) Например если он увидит тушеный или варёный лук большими кусочками, будет сидеть и выбирать его ;) Существует много вариантов подобного блюда в странах СНГ. И называются они или мясо по-царски или мясо под шубой или как-то так. Поскольку больше всего результат похож на мясо по-царски, мы решили назвать это вариациями!
Поэтому сегодня у нас в меню:

Вариации на тему мяса по-царски

Нам понадобится:
6 больших свинных отбивных
соль, перец, хмели-сунели
450 грамм свежих шампиньёнов
1 средняя луковица
помидоры
майонез
2 чашки натёртого сыра (Обычно я использую сыры Чеддер + Асадеро + Монтерей Джек + Кесо Кесадилла)

Приготовление:
1. Отбивные побить, посолить, поперчить, и похмелить-сунелить. И оставить хотя бы на час (я обычно заготавливаю их так вечером, а на следующий день уже готовлю, так мясо намного лучше пропитывается травками).
2. Порезать шампиньёны на ломтики. Смазать сковородку оливковым маслом, положить в неё наши порезанные шампиньёны и поставить на огонь. Пока водичка будет выпариваться режем лук. Лук я режу на очень мелкие кубики и обычно добавляю не дожидаясь когда вода окончательно выпарится. Дальше все это обжариваем, добавляем разные травки по вкусу (например соль, чили перец, базилик, хмели-сунели).
3. Помидоры режем кольцами где-то по 5-6мм в толщину.
4. Разогреваем духовку до 180ºC (350ºF). Смазываем оливковым маслом противень. Укладываем на него наши отбивные, сверху обжаренные грибы с луком, на них кольца помидор, заливаем всё это майонезом (я обычно использую Провансаль 67%) и засыпаем сыром. Затем отправляем в духовку минут на 30, или пока сыр сверху не подрумянится.

У нас дома такое блюдо традиционно подаётся с жаренной вермишелью и со сладким свежим луком! Юшкой, которая образуется на противне, я обычно поливаю гарнир. Очень вкусно!!! :p

Приятного аппетита!

Categories: 

Filtered HTML

  • Web page addresses and e-mail addresses turn into links automatically.
  • Allowed HTML tags: <a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <br> <p>
  • Lines and paragraphs break automatically.

Plain text

  • No HTML tags allowed.
  • Web page addresses and e-mail addresses turn into links automatically.
  • Lines and paragraphs break automatically.